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天冷多喝红枣花生大骨汤,营养滋补,鲜美好喝,做法也不难

天冷多喝红枣花生大骨汤,营养滋补,鲜美好喝,做法也不难

外卖越吃越冷,只有家里的饭菜才越吃越暖!做一碗花生红枣大骨汤,给自己和家人暖暖胃吧,红枣和花生都是健脾养胃食材,大枣补血,相信我,放枣汤不会甜,补铁的同时更鲜美!大棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。秋季是滋补的季节,这道汤鲜美好喝,做饭也不难。花生和红枣的营养价值都非常高,花生滋养补益,延年益寿,所以民间又将花生称之为“长生果”,并跟黄豆一样被誉为“植物肉”素中之荤,花生的营养价值比普通的粮食还要高。

尤其是它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。红枣补铁补血,常吃还能够提高身体的免疫能力,经研究发现红枣能够促进白细胞的生成,降低胆固醇,保护肝脏。

用花生和红枣来煲汤,不仅营养滋补,而且唐总还带着淡淡的甜味,下面看看具体的做法吧。

【菜品】:红枣花生大骨汤

【烹饪食材】:猪大骨一斤,花生一把,红枣6颗,生姜一小块,小葱两根,料酒适量,盐一勺,鸡精少许。

【烹饪步骤】:

1、首先我们准备好所需要用到的全部食材猪骨选用,猪大骨剁成小块之后清洗干净备用,花椒需要提前用清水浸泡,大约需要8个小时以上,我一般做的时候都会提前一天晚上浸泡过夜。

2、锅中添加适量清水,然后放入少许料酒,再放入姜片。

3、将清洗干净的猪大骨放入锅中,中火煮7~8分钟,把表面的浮沫撇去。

4、骨头焯水的时候可以来准备红枣和葱花,将红枣冲洗干净之后对半剪开,去掉枣核,葱洗净切好备用。

5、浸泡好的花生去皮冲洗干净,如果嫌麻烦的话也可以不去皮

6、将焯好的猪骨冲洗干净之后,放入高压锅内。

7、再放入红枣花生和剩余的姜片,加入适量的水,大约是果体的1/2就可以了。

8、盖上锅盖小火煮25~30分钟。

9、时间到了,打开锅盖加入一小勺盐,一小勺,鸡精和葱花搅拌均匀,就可以出锅了。

【烹饪小贴士】:

1、这道汤本身就比较鲜美进行,可加可不加。

2、烹饪的时候我将花生皮也去掉了,这样吃起来口感更好一些,但是如果嫌麻烦的话也可以不用去皮,毕竟花生皮中也含有非常丰富的营养元素。

3、这里用的是猪扇骨,也可以用肋骨来制作,清洗干净冷水下锅焯水,这样才能够将猪骨中的血水和杂质焯出来。

4、用高压锅来做的话可以缩短时间,如果没有高压锅可以直接用炖锅来炖煮,大约需要一个小时左右。